Папоротник – полезный и вкусный?


Говорят, что еще древние славяне употребляли папоротник в пищу. Для еды пригодны только два вида – это орляк и страусник. Годятся молодые побеги. Их можно собрать в начале мая в течение всего нескольких дней. Эти побеги отваривают в течение 10 минут. Воду сливают. А затем их можно готовить по своему усмотрению. Мариновать, делать салаты, жарить и т.д. По вкусу они напоминают грибы.

Сибирская травница Л.Н. Сурина:

Человек должен знать, как применять папоротник, когда собирать, и почему его надо есть — без этих знаний, зачем детям безполезная информация о систематике, сколько там тычинок и пестиков? Надо учить, как применять растения. Покажите детям как на огороде себя вести, что можно использовать, как использовать туже мокрицу, ботву моркови, пырей – вот чему надо учить. В каждом краеведческом музее кроме костей мамонта и бытовой утвари, должен быть стенд с лекарственными, пищевыми и ядовитыми растениями — в этом польза краеведения, знания своего края, как здесь сохраняют здоровье, за счёт чего, как связаны со своей Природ

ЖАРЕНЫЙ ПАПОРОТНИК-ОРЛЯК

“Раз уж зашел разговор о местных рецептах, позволю себе привести способ приготовления папоротника-орляка. Начальник экспедиции, кореец Костя, так чудесно приготовил блюдо из этого широко распространенного растения, встречающегося и в средней полосе России, что я слово в слово записала его рецепт. Может, пригодится “робинзонам”. Итак, срывать листья папоротника нужно, когда они еше не раскрылись полностью, когда стебель еще легко ломается рукой. Если не ломается, значит лист уже “перестоял”, не годится. Потом листья на секунду кидаются в кипяток – ошпариваются. И тут же сушатся на солнце, на расстеленной черной бумаге. Высушенный лист замачивается в воде на сутки, и в течение этих суток вода меняется три раза. Потом папоротник варится в кипящей воде пять минут и жарится в масле. Получается вкуснее грибов!”

(с) Марина Галкина “Пешком в Долину гейзеров”


  •   Вконтакте  
  •   Facebook  
  •   Похожие записи  
  •   Ещё в рубрике  
  •   Лучшее на сайте  

  • *Что означает в слове – Ыные, Ство, Изм ?
  • Коловрат - Ыные, Ство, Изм Видео: Ну вот допустим статья 1-я соборного уложения. Устанавливает смертную казнь и прочее. Это кодекс законов. О
  • *Cлово Мудрости Волхва Велимудра
  • Cлово Мудрости Волхва Велимудра И поведано вам, чада, буде Слово сие, Слово вельми Мудрое, Слово Древнее. Сие Слово не то, что
  • *Нет таких слов, которые ты можешь безнаказанно выбрасывать в мир.
  • «Нам не дано предугадать, как слово наше отзовётся» (Ф.Тютчев). Точно сказано. Согласно Принципу Замкнутости каждое твоё слово эхом отзывается тебе
  • *Коловрат – Откуда пошло слово ”Хозяин”. Радетель, Родитель
  • ✨ Фрагменты видео из рубрики «#Хиневич #Коловрат» Но простые люди общались, те-же кузнецы у них допустим, была своя специфика, у орочей
  • *“ПравИло” тренажёр для Женщин.
  • По многочисленным просьбам:) Отвечая на возникающие вопросы, хочу поделиться с вами своим опытом полугодовой практики занятий на "ПравИло". Надеюсь, что
  • *Как у вас женщины рожают дома?
  • ✨ Из Уроков Асгардского Духовного Училища (#Из_Уроков #Уроки #АДУ #Асгард) ✨ #Вопрос_Ответ Как у вас женщины рожают дома? Нормально рожают в воду, но
  • *Коловрат – РОД и РА-М-ХА
  • ✨ Фрагменты видео из рубрики «#Хиневич #Коловрат» Коловрат - РОД и РА-М-ХА 9. «Познавайте мудрость Бога Единого (РОДА) и обрящете Свет Божий
  • *Зомбофильм “Последний богатырь” – подмена понятий.
  • От наших подписчиков. Методы серых - подмена понятий. Сегодня сходил на фильм "Последний богатырь" и что хочу сказать... грустно и очень печально
  • *… может порваться, и за ней откроется неизвестный, но жесткий реальный мир.
  • День очень короток. Рассвет в одиннадцать. Закат в три. Летом солнце садится за вершины прибрежных гор, а сейчас до берега

    
    ^ Наверх ^

    7516 - 7525 от

    При копировании материалов с сайта - активная ссылка на Dunmers.Com обязательна.


    :

    статьи: nfo

    О желании обменяться кнопками пишите в форму обратной связи (кнопка справа экрана).
    Наша кнопка для обмена:


    Код: <a href="http://www.dunmers.com/"><img src="http://www.dunmers.com/wp-content/uploads/2008/08/dunmers_knopka.png"></a>

    aw st